首先，澳大利亞沒有&ldquo;米其林&rdquo;榜單，&ldquo;鼎泰豐&rdquo;、&ldquo;添好運&rdquo;不能算，澳大利亞厲害的餐廳，叫&ldquo;帽子餐廳&rdquo;。這個說法是花旗銀行冠名贊助的Good Food Guide（簡稱GFG）每一年評選出來的餐廳評級。和米其林類似，1頂最基礎，3頂最高。GFG每年還會評出&ldquo;年度廚師&rdquo;&ldquo;年度餐廳&rdquo;&ldquo;年度年輕廚師&rdquo;&ldquo;年度新餐廳&rdquo;&ldquo;年度酒單&rdquo;&ldquo;年度侍酒師&rdquo;等獎項，以及從2018年開始的全澳範圍的10家最佳新餐廳除了廚師帽，還有附帶的酒單評級，標誌是高腳杯，1個最基礎，3個最高，常有些Wine List見長的餐廳，雖然只有1頂帽，但酒單是3個高腳杯，愛喝酒的朋友就有福了。Orange最好的三個帽子的餐廳：CHARRED，就是澳洲的米其林三星。第一個關鍵詞：酒單！三個高腳杯的酒單！多個年度的三個高腳杯！！好久沒有見到這麼厚的酒單了！93頁！！！2018、2019和2020多次獲得最佳酒單的殊榮。就是這麼厲害！第二個關鍵詞：便宜！不能點餐（特殊時期），只有四道菜的套餐，90澳幣/人！波爾多很便宜，跟DM的零售價差不多！米其林三星和其他三個帽子可吃不出這麼瀟洒！第三個關鍵詞：格調！連開酒都是用轉瓶機的。第四個關鍵詞：品質！酒的保存很好！侍酒很專業！服務員很有親和力！菜的色香味無可挑剔！&nbsp;搭配選的巴羅薩膜拜酒庄Greenock creek 格里樂溪愛麗絲西拉Alices Shiraz經典的巴羅薩西拉，濃郁的黑櫻桃和紅醋栗等紅色漿果的氣息香氣，淡淡的咖啡、黑巧克力，甘草香氣融合，輕輕的搖晃酒杯，美妙地香氣悠然的在杯中綻放，層次分明，美妙無窮。入口后單寧如天鵝絨般絲滑而精緻，餘味是橡木桶的炭烤香氣，犹如愛麗絲：溫柔、細膩、勇敢、大方。&nbsp;&nbsp;

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